Pakan yang tepat adalah salah satu faktor utama dalam keberhasilan budidaya ayam petelur. Komposisi pakan yang seimbang dapat membantu ayam menghasilkan telur dengan produktivitas dan kualitas yang optimal. Komposisi pakan ayam petelur umumnya terdiri dari sumber protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. Artikel ini membahas komposisi pakan ayam petelur secara rinci, lengkap dengan referensi dari berbagai sumber terpercaya.
1. Protein
Protein adalah komponen penting dalam pakan ayam petelur karena dibutuhkan untuk pertumbuhan dan produksi telur. Protein membantu dalam pembentukan putih telur (albumen) dan mempengaruhi kualitas telur. Menurut penelitian dalam buku Poultry Nutrition oleh Scott, Nesheim, dan Young (1982), ayam petelur membutuhkan protein dalam pakan sebesar 16-18% untuk mencapai produksi yang optimal.
Sumber protein dalam pakan ayam petelur bisa berasal dari tepung ikan, kedelai, bungkil kelapa, atau kacang-kacangan. Menurut jurnal International Journal of Poultry Science (2005), tepung ikan dan bungkil kedelai merupakan bahan pakan protein yang mengandung asam amino esensial yang baik untuk ayam petelur.
2. Karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber energi utama dalam pakan ayam petelur. Energi yang memadai penting untuk aktivitas sehari-hari ayam, termasuk bertelur. Sumber karbohidrat yang sering digunakan dalam pakan ayam petelur antara lain jagung, dedak padi, dan sorgum. Menurut Gillespie dan Flanders dalam buku Modern Livestock and Poultry Production (2009), jagung adalah sumber karbohidrat yang ideal karena mudah dicerna dan memiliki kandungan energi yang tinggi.
Dedak padi sering digunakan sebagai bahan pakan alternatif yang ekonomis. Namun, karena kandungan serat kasarnya tinggi, penggunaannya perlu dibatasi agar tidak mengganggu proses pencernaan pada ayam.
3. Lemak
Lemak menyediakan energi tambahan dan membantu dalam penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Dalam Journal of Animal Science (2010), disebutkan bahwa lemak pada pakan ayam petelur juga membantu meningkatkan rasa pakan sehingga ayam lebih menyukai pakan tersebut.
Sumber lemak dalam pakan ayam biasanya berasal dari minyak ikan, minyak kelapa, atau minyak sawit. Lemak yang digunakan dalam pakan ayam petelur tidak boleh melebihi 5% dari total komposisi pakan, karena kelebihan lemak dapat memengaruhi metabolisme ayam dan menurunkan kualitas telur.
4. Vitamin
Vitamin esensial untuk ayam petelur antara lain vitamin A, D, E, K, dan B kompleks. Vitamin ini penting untuk kesehatan ayam dan kualitas telur yang dihasilkan. Menurut Leeson dan Summers dalam buku Commercial Poultry Nutrition (2001), vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan ayam, sedangkan vitamin D berperan dalam pembentukan cangkang telur.
Penambahan vitamin dalam pakan, terutama dalam bentuk premiks, membantu memastikan bahwa ayam mendapatkan vitamin dalam jumlah cukup. Premiks vitamin ini dapat ditambahkan sesuai dosis yang direkomendasikan untuk mendukung kesehatan dan produksi telur.
5. Mineral
Mineral seperti kalsium, fosfor, dan natrium sangat penting bagi ayam petelur, terutama untuk pembentukan cangkang telur. Menurut Roland dalam Poultry Science (1986), kalsium adalah mineral utama yang dibutuhkan ayam petelur dalam jumlah tinggi, yakni sekitar 3-4% dari total pakan. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan cangkang telur tipis atau bahkan tidak terbentuk.
Sumber mineral yang digunakan antara lain tepung tulang, batu kapur, dan garam. Tepung tulang mengandung kalsium dan fosfor, sementara batu kapur juga kaya akan kalsium. Penambahan garam sebagai sumber natrium membantu dalam menjaga keseimbangan cairan dan metabolisme tubuh ayam.
6. Air
Air merupakan komponen yang sering dilupakan dalam budidaya ayam petelur. Ayam membutuhkan air yang cukup untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh, pencernaan, dan produksi telur. Menurut North dan Bell dalam buku Commercial Chicken Production Manual (1990), ayam petelur membutuhkan sekitar 2 kali lebih banyak air dibandingkan jumlah pakan yang dikonsumsi, terutama pada kondisi cuaca panas.
7. Pakan Alternatif dan Bahan Tambahan
Dalam usaha menekan biaya produksi, peternak sering kali memanfaatkan bahan alternatif atau bahan tambahan dalam pakan. Misalnya, peternak bisa menggunakan tepung maggot (larva BSF) sebagai sumber protein tambahan. Menurut penelitian oleh Khusnain dan Noor dalam Jurnal Teknologi Peternakan (2019), tepung maggot memiliki kandungan protein yang tinggi dan dapat mengurangi biaya pakan secara signifikan.
Selain itu, probiotik sering ditambahkan untuk meningkatkan pencernaan dan kesehatan ayam. Probiotik membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan ayam.
Kesimpulan
Komposisi pakan ayam petelur yang seimbang dan sesuai kebutuhan nutrisi sangat penting untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas telur yang dihasilkan. Pakan ayam petelur idealnya mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral dalam proporsi yang tepat. Bahan baku seperti tepung ikan, jagung, minyak ikan, premiks vitamin, dan tepung tulang sering digunakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tersebut. Dengan memperhatikan kebutuhan nutrisi serta menambahkan bahan alternatif, peternak dapat mengoptimalkan produksi telur dan menekan biaya operasional.
Referensi
- Scott, M.L., Nesheim, M.C., & Young, R.J. (1982). Poultry Nutrition. Ithaca: Cornell University Press.
- Leeson, S., & Summers, J.D. (2001). Commercial Poultry Nutrition. Nottingham: Nottingham University Press.
- Gillespie, J.R., & Flanders, F.B. (2009). Modern Livestock and Poultry Production. Clifton Park, NY: Delmar.
- Roland, D.A. (1986). "Eggshell Quality and Mineral Nutrition." Poultry Science.
- North, M.O., & Bell, D.D. (1990). Commercial Chicken Production Manual. New York: Chapman and Hall.
- Khusnain, A., & Noor, S. (2019). "Pengaruh Pemberian Tepung Maggot Terhadap Pertumbuhan Ayam Petelur." Jurnal Teknologi Peternakan.
